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长沙晚报12月28日讯（全媒体记者 彭玮蔚）据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是主要途径之一。28日，市人大代表蔡蔚向市十六届人大二次会议提交建议，在各餐饮场所大力推广公筷，提升全市公共卫生文明水平。

中国有着历史悠久的饮食文化传统，早在夏商时期就有“分餐制”。但宋代以后，“共餐制”成了主流，明清之后，共餐制彻底取代分餐制。

“长沙被誉为美食之都。我在调研中发现，随着人们生活水平不断提高，越来越多的人选择去餐馆就餐或者聚餐，但大家使用公筷的习惯还有待提升。”蔡蔚说，同时由于公筷没有统一标准，所以有的餐厅主动提供公筷，有的不提供，有的餐厅公筷是黑色的，有的是棕色的，市民无法直观分辨。

“其实，使用公筷好处多多，可以有效阻止如幽门螺旋杆菌、传染性肝炎等疾病传播，最大限度减少交叉感染和疾病传播的机会。”蔡蔚告诉记者，这也是弘扬中华民族优秀传统文化的需要。

蔡蔚建议，由政府牵头，在电视媒体、纸媒、官微等多渠道宣传推广公筷的意义，增强市民使用公筷的意识。

“有关部门可以引导，要求餐饮行业必须提供公筷，并主动对就餐人员进行宣传、引导就餐者正确使用公筷。”蔡蔚表示，可以制定统一的公筷标准推广，并通过出台地方性法规进行规范。如：颜色统一用白色（代表“干净、卫生”）或绿色（代表“健康、环保、安全”），与我们常规使用的筷子颜色（黑色、棕色等）容易区分；放置位置，一般建议靠自己餐盘近的为“私筷”，距离餐盘远的为“公筷”。

关键词： 公共卫生