八月，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司千两茶踩制场一派繁忙景象。师傅们身穿黄马褂，脚着绑腿，趁千两茶踩制的黄金时节，正在赶制千两茶，火热的踩制现场吸引了一波又一波的游客前来打卡、参观。一根根踩制好的千两茶整整齐齐，排列于阳光晾晒棚。

近日，白沙溪仓管部门也在加班加点，为已出售的千两茶安排装车、出货。每天光是千两茶就有两到三个整车的出库，纷纷发往北京、上海、广州等地。每年都有众多客户慕名前来定制千两茶，更有商家每年在白沙溪定制固定数量的千两茶，不曾间断，今年亦是如此。为何千两茶持续“火热”？带着这些问题，我们从千两茶的“文化属性”、“健康属性”、“金融属性”逐一去探寻现象背后的逻辑。

文化属性

【资料图】

（2020年10月，时任安化县委书记刘勇会向中国长城博物馆赠送白沙溪馆藏千两茶。）

安化黑茶，自古就是西北边疆少数人民的生活必需品，是其“生命之饮”。千两茶为安化黑茶传统非遗技艺经典代表作，原生态包装，粗犷质朴、霸气阳刚，被誉为“世界茶王”，是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

健康属性

千两茶传统制作技艺，多达23道工序，遵从“七”字“炼”茶法，原料“七”星灶烘焙，凝七人踩制，经“七七”四十九天日晒夜露，造就了其独特的品质特征，长期存放的“千两”茶富含多酚类物质及膳食纤维、多糖、茶黄素等营养物质，能有效调节肠道菌群、解油腻、促消化、降“三高”。茶学专家教授施兆鹏提出“安化千两茶，人类健康的新希望！”随着千两茶走进更多地区与千家万户，已被越来越多的人民群众亲身感受到其独特的“健康属性”。

金融属性

（2009年第二届深圳茶博会上，白沙溪1953年千两茶以680万元售出，创下千两茶市场交易记录。）

千两茶制作工艺复杂且耗时长，制作有着严格的时节性，产量一直有限，每一支千两茶都来之不易。因其悠久的“文化属性”、古朴的“艺术属性”、独特的“健康属性”，“炼”出来的千两茶具一定的“金融属性”。

来源：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司

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