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近日，湖南长沙的陈先生骑电动车送儿子去上学，父子俩都受了点寒。当晚，陈先生熬了一锅红糖姜水，准备和儿子喝了祛祛寒。可72岁的母亲却拦住了他们，老人家告诫道：“冬吃萝卜夏吃姜”“晚上吃姜，胜过砒霜”。这些俗话，有没有道理呢？

冬吃萝卜夏吃姜，有一定科学性。冬季进补的东西多为温热食物，由于冬季气温低，进补后运动也少，很容易生热痰，易出现消化不良、咳嗽等情况。萝卜可以消食、去痰、止咳，有助于脏腑的调养。不过，冬天并不是绝对不适合吃姜，需视具体情况而定。如果患者属寒性体质，或者外感寒邪出现怕冷畏寒的情况，可以适量吃姜来解表温中。红糖姜水有驱寒、暖胃等功效，感受寒邪时，通常可以煮红糖姜水趁热服下。

那么，“晚上吃姜，胜过砒霜”有科学依据吗？白天人的阳气旺盛，早上吃姜有助于阳气升发，加快血液循环，促进胃液分泌和消化吸收。晚上人的阳气收敛，阴气旺盛。如果少量吃姜或做饭的时候作为作料使用，一般没什么问题。但晚上吃姜过多不利于养生保健。生姜温阳助火，易使人兴奋不易入睡，又容易助火伤阴，损耗阴气，故不宜多吃。另外，如果本身属于阳盛或者阴虚易上火体质的人，也不宜多吃生姜。 文/湖南省中医院治未病中心主任医师熊暑霖

关键词： 红糖姜水