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打擂、嗦粉、打卡……3月12日上午9时许，湖南米粉街熙熙攘攘，湖南米粉节暨第三届湖南米粉大擂台在这里开幕。20多家米粉品牌同场打擂，100余种米粉同台竞味与市民游客共赴美食之约。

一碗米粉，吃的是湘味、促的是就业、兴的是产业。2020年4月，第一届湖南米粉大擂台掀开了湖南米粉产业高速发展的大幕，迄今已举办到第三届，今年更是升级为“湖南米粉节”。湖南米粉大擂台，是一次以“湖南米粉”为名义发起、全民参与的“狂欢节”。

9时30分许，一段活力洋溢的舞蹈表演拉开了活动序幕。芙蓉区区长崔晓在启动仪式上介绍，作为湖南首条米粉文化美食主题街区，目前已吸引了省内外20余家特色米粉经营商户进驻，抖音上关于“湖南米粉街”等热点话题累计播放量突破10亿次，成为了长沙强省会背景下的文旅网红新地标、新名片。

活动现场，为促进米粉产业发展和特色街区打造，进一步传播湖湘米粉文化，湖南米粉街分别与湖南米粉博物馆、长沙市米粉行业协会、湖南米粉街新入驻商家签订了合作协议，并与刘聋子米粉店签署联名产品开发协议，米粉街文创IP也首度发布。

摇曳生姿的大棵桃花树在街口伸出了迎客的枝丫，长沙墙也穿上了粉衣裳，还有多个花团簇拥的打卡拍照店……记者注意到，桃花装点的米粉街区，吸引了不少市民前来。牛肉粉、肉丝粉、土豆粉或螺蛳粉，长沙扁粉、常德圆粉、郴州鱼粉还有其他省份的特色米粉，不同品种、不同地域特色的米粉都汇聚在这个浪漫的“粉空间”。

此次活动汇集了20多家米粉经营及产业链品牌，除米粉街全体沿街进驻米粉品牌外，还包括：粉大大、常德黄珍记、民间沙水、无名粉店、智满哥炒码、柒小对、姐弟俩土豆粉、易裕和、统桶发、柳思思螺蛳粉等品牌共同打擂。各品牌在展卖特色米粉及小吃的同时，还开展了技能大赛，从码子、汤色、底味、配料和摆盘等角度进行出品技能大赛。线上线下相结合，米粉大擂台从人气、技艺、品牌等角度综合评定，最终评选并颁发“湖南省特色粉面名店人气品牌”“湖南省米粉产业链名优品牌”“米粉技艺大擂台”金奖、银奖等赛事奖项。

据悉，开幕式之后，线上大擂台、湖南米粉产业发展高峰论坛等系列活动将轮番上演。亮点多多、好玩、好吃的精彩内容，将能满足全国人民的嗦粉热情。

潇湘晨报记者王茶茶

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