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红网时刻新闻3月7日讯（通讯员 陈赛）3月6日上午，由湖南省人力资源和社会保障厅主办、湖南农业大学国家级专业技术人员继续教育基地和湖南农业大学食品科学技术学院共同承办的“湖南省传统发酵食品现代化绿色加工与品质提升高级研修班”在长沙开班，全省50余家知名食品企业的主要负责人、技术负责人和部分市场监管部门的工作人员，将在此接受为期5天的免费专业培训。

开班仪式上，湖南农业大学食品科学技术学院院长沈清武作了动员讲话，他表示，湖南作为农业大省，食品企业特别是发酵食品企业众多，产品涵盖了肉制品、豆制品、鱼制品、蔬菜制品、粮食制品、奶制品、调味品等。但全省食品企业的技术水平参差不齐，还有很大的提升空间，作为湖南老牌的食品专业学院，经过多方努力，争取到了这一次免费的专业培训机会，旨在理论联系实践，全面提升受训企业发酵食品的绿色加工能力和品质，全面提升全省食品安全水平。

湖南省人力资源和社会保障厅专业技术人员管理处副处长唐振宇表示，省人社厅十分重视继续教育和专业技能的培训，为此专门下发了《关于做好“湘才创新能力提升工程”有关工作的通知》。本次培训是落实通知精神的重要举措，他希望参训学员珍惜学习机会、提升学习效果、遵守学习纪律，做到学有所成、学有所用。

据介绍，为期5天的培训中，湖南农业大学食品科学技术学院各知名教授将分别从发酵蔬菜产业现状与发展趋势、发酵米面主食生产技术与品质提升、现代食品加工新技术、传统发酵食品与人类健康、发酵食品生产过程中的质量控制技术、传统发酵食品的质量缺陷与控制、GB2760解读及食品添加剂的正确使用等方向进行全面深入的培训，同时，还将组织学员前往坛坛香、汇湘轩等知名食品企业参观交流，加强培训效果。

湖南国泰食品有限公司总经理陈程程参加了本次培训，她表示，公司一直坚持以质量为核心、以诚信赢市场的发展战略，十分重视对专业知识的学习，“将坚持参加全程学习，并切实把所学到的知识带回公司再培训，指导公司生产经营。”

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