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2月22日，长沙吧赫西点，何墨凯和妻子哈娜。图/记者杨旭

本报长沙讯　穿过热闹喧嚣的黄兴路，拐进幽静的湘春巷，在离店面还有一定距离的地方，就能闻到面包的香气。这里是吧赫西点，因“无声面包店”的故事被人熟知。去年5月，这家店铺的创始人吴正荣夫妇结束了二十年的中国生活，回到德国。新店长何墨凯是来自德国莱比锡大学的汉学博士，他的妻子哈娜是天津人。

22日下午，在吧赫西点的后厨，何墨凯和员工正忙得热火朝天。店内的布置一如从前，墙上的老照片像是讲述着一个个故事，暖黄色的灯让人感觉分外温暖。

哈娜和丈夫2010年在天津因工作相识，2011年两人在德国结婚，之后两人长期在德国生活。“我父亲在天津，老人岁数大了，我也希望能照顾父亲一点，回国工作的话，即使不在天津，也能方便一点。另一方面，我们也希望孩子可以学中文。”哈娜介绍，2019年，两人来到中国，在宁夏银川当小学教师。

“我很喜欢当老师，但是我心里一直有一个愿望，希望可以通过手工去从事一些工作。”何墨凯说。2021年下半年，哈娜无意中知道了这家面包店，“当时就给他写了封邮件，当时主要是想让吴正荣给我们推荐有没有合适的工作”。哈娜记得很清楚，“他过了三周才回信给我”。在回信的最后一句，吴正荣提到，他2022年准备回国，目前店铺正在找人接手。何墨凯和哈娜都很喜欢手工，而且哈娜也十分热爱烘焙，两人决定试一试。2021年12月，两人来到店里实地看了店铺的相关情况。“待了一周，我们觉得可以来，这件事就这么定下来了。”哈娜说。

2022年3月，在吴正荣回国前的两个月，何墨凯夫妇带着两个女儿一起来到长沙，学习产品制作、店铺运营，也学着和聋哑员工们相处。

何墨凯的店里目前有10名员工，其中一人是学徒。除了店里原有的经典产品，哈娜还带着他们推出了一些新产品，例如三层巧克力芝士、椰蓉卷、蛋糕等。为了让员工们更直观地了解制作过程，哈娜会将步骤画成一些图，再配上文字，“这样他们就能一目了然”。

何墨凯和哈娜当初之所以选择接手此店，还有一个原因是他们和吴正荣的观念十分契合。“我们的主要目的是给这些残疾人提供就业就会，不能为了盈利就降低成本，都是用最好的食材，减少添加剂，也让顾客放心。”哈娜告诉记者。

如今，快一年的时间过去了，两人将门店经营得不错。湘春巷里的这家面包店依旧会亮着暖黄色的灯，为更多听障人士的生活带去勇气和温暖。

记者张沁

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