中国小康网 独家专稿

文|《小康》·中国小康网记者 郭煦

(资料图片仅供参考)

“来安化，必须感受一下我们安化黑茶24小时茶生活，喝的是黑茶，吃的是茶食，走的是茶道，赏的是茶故事。”好客的安化人热情地欢迎着全国游客。

摄影/周德舒

绿意盎然的山水美景，一望无际的茶园碧海，独具茶文化特色的文化建筑，还有一阵阵似有若无的茶香弥漫在空气中……行人之间的问候，多是一句“恰(喝)茶客(去)哦”，这便是湖南安化黑茶特色小镇的初秋之景。

从人口外流的落后乡镇，到如今名声响当当的“颜值小镇”，安化县的蜕变得益于一杯暖暖的黑茶，也是通过这杯黑茶，安化同步实现了“一二三产业融合、茶旅文体康融合、产城融合”发展的神来之笔。

近年来，安化县坚持生态优先、绿色发展的理念不动摇 ，积极构建以“茶为基础，旅为媒介，文为内涵，体为活力，康为延伸”的茶旅文体康特色产业体系，积极探索产业融合发展模式，全力打造“安化24小时健康茶生活”，推动县域经济高质量发展取得新成效。

2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品。2010年被认定为中国驰名商标。2015年被国家质检总局认定为“全国知名品牌创建示范区”。2017年获评中国十大茶叶区域公用品牌。2019年荣登中国茶业百强县第一，成功创建安化黑茶国家现代农业产业园，完成“一馆两中心”和“六大平台”建设。2021年，全县茶园面积达 36万亩、茶叶加工量达8.5万吨、综合产值达230亿元、茶叶加工企业达210家，累计纳税近17亿元。

如今，作为全国重点产茶县、生态产茶第一县、茶叶科技创新第一县、茶叶税收第一县，安化的“生态牌”越打越好、“文旅戏”越唱越响，不断绘就着山乡巨变、山河锦绣的生态画卷。

传承千年好味道

安化黑茶源于秦，兴于唐，盛于宋，明清两朝被定为贡茶，也是国家地理标志保护产品。黑茶生产全过程包含20多道工序，是中华文明的传统瑰宝，中华民族智慧的结晶。

作为当地的支柱产业，安化县举全域之力把安化黑茶产业作为富民强县的支柱产业来打造。2007年至2021年，安化茶园面积从10.9万亩发展到36万亩，茶叶加工企业从20家增长到200多家。

随着市场经济和科学技术的发展，中国的茶产业也由第一产业向第二产业即茶饮料、速溶茶等茶叶深加工产业和第三产业即茶文化、茶旅游等方向延伸扩展。安化黑茶产业紧跟国家政策，积极把握行业发展趋势，用科技为产业发展赋能：着力打造绿色生态有机茶园，做好绿色黑茶;着力打造现代化茶叶加工企业，做出健康黑茶;着力打造安化世界黑茶中心，做成世界知名黑茶;着力打造湘中全域旅游康养休闲目的地，做大茶旅康养产业。2022年初，中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华教授在做客人民网视频访谈时曾表示：“安化黑茶有很深的底蕴，想要助力安化黑茶‘走出去’，就要依托科技与文化的融合。”

因为一片叶，有了一个大产业;因为一个产业，带动了县域经济的全面发展。作为茶界“明星”，安化黑茶近几年取得的发展成果吸引着无数爱茶人的目光。2019年5月，在浙江杭州举行的第三届中国国际茶叶博览会上，安化黑茶应邀参展，与浙江省安吉县、福建省安溪县作为具有标杆意义的中国产茶县代表被重点推荐，更被茶学专家定位为“三安”模式进行研究，安化黑茶再次迎来它的“高光时刻”。

在此大环境之下，安化不断优化产业布局、调整产品结构、转变生产方式，以“黑茶+”的思路开展跨界融合，着力推进创新激发产业新活力，以“茶”为基础、“旅”为融合、“文”为内涵、“康”为延伸的“茶旅文康融合”发展新模式，让黑茶产业链条更长。

“来安化，必须感受一下我们安化黑茶24小时茶生活，喝的是黑茶，吃的是茶食，走的是茶道，赏的是茶故事。”好客的安化人热情地欢迎着全国游客。在安化黑茶国家农业现代产业园展示馆，黑茶产业故事全面收罗其中。从黑茶的前世今生到今天的产业布局，从传统的茶园管理到今天的数字化发展，从最初的发展到成为今天乡村振兴的主角，黑茶产业发展的故事一览无余。

走进万隆黑茶产业园，可以全面地感受安化黑茶生产制作的全过程。传统的制茶工艺，符合国家药品生产质量管理规范的十万级净化车间以及采用国际领先标准打造的黑茶质量检测中心，都是安化黑茶出好茶的基础保证。

在华莱茶学院，可以深入了解茶文化，学习茶道、花道、香道;在万隆国家五星级茶馆，可以欣赏茶艺、品饮陈年黑茶，品尝特色茶食、茶点;在中华茶文化馆和华莱科技馆，可以感受茶文化，了解本土龙头茶企的发展历程，感受安化黑茶产业的发展变迁。

“茶旅文体康融合，谱写秀美安化新篇章”。2022年11月，益阳市首届“文旅融合”发展大会在安化召开，来自全国各地的游客来到安化，感受安化的24小时健康茶生活，好客的安化人民伸出热情的双手，欢迎全国爱茶人来安化感受安化之美、黑茶之趣。

安化县委书记石录明表示：“安化将紧紧围绕‘益山益水·益美益阳’主题，紧扣‘天下黑茶·神韵安化’资源禀赋，延展‘茶旅文体康’融合发展思路，提升24小时健康茶生活旅游品牌。”

茶旅融合全域发展

安化依托当地资源禀赋和产业基础，全力打造“安化黑茶”特色产业，岁月沉香，历久弥新。在发展安化特色产业之初，安化就注重品牌建设。2009年，安化县成功注册“安化黑茶”商标，又先后注册“安化黑茶”地理标志保护产品，申报千两茶、茯砖茶制作技艺两项国家级非物质文化遗产。“安化黑茶”获“中国农产品地域品牌价值标杆品牌”，品牌价值迅速提升，目前评估价值高达639.9亿元。2020年9月，“安化黑茶”成为湖南省首批进入“中欧100+100”地标产品互认互保名单的产品;2022年1月，成功获批中国海关出口HS编码，规模化出口有了自己的“身份证”。

近年来，安化县相继成立安化黑茶研究院、湖南省茶叶产业技术体系雪峰山区试验站、白沙溪安化黑茶企业技术中心等科研机构，与多家省级以上科研院所、高等院校建立产学研合作关系，产业发展中科技贡献率达75%。同时，引进安化黑茶保健机理研究领军型人才和专业技术人才140多人，陈宗懋、刘仲华院士等7位中国茶界顶级专家担任产业发展首席顾问。刘仲华院士领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技术进步奖二等奖，这是迄今中国茶业界在国家科技创新领域获得的最高荣誉。2021年，刘仲华院士唯一工作站落户安化。

为叫响安化黑茶品牌，安化县推出“公共品牌+企业品牌”联动宣推模式，每年组织茶企抱团参加国内外大型展销活动，频繁亮相北京、上海、广州、深圳等国内一线城市，提升安化黑茶的开放度和知名度。先后策划挑担茶叶上北京、安化黑茶少林泰山行、“潇湘五彩 瓷茶风云”湖南省瓷茶融合发展大会、湖南春季乡村文化旅游节、贵州茅台和罗马尼亚红酒对话安化黑茶等系列主题活动，安化黑茶香飘四海。

安化县以茶立县，以茶闻名，茶产业对安化经济的快速提升具有重要意义。近年来，为了提高茶叶产业延伸，通过茶业带动旅游发展，安化县以茶为主题、以旅游为内容，将茶文化遗址、生态茶园、茶企茶市建成旅游景区，将茶产品开发旅游产品，将茶民俗、茶文化打造成特色旅游品牌，形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的一体化发展局面。

改变传统的观光旅游，使旅游产品得到大众的喜爱，形成独特的IP，吸引更多的流量与传播，安化的主题性旅游正逐步形成。

茶乡花海目前已经完成迎宾瀑布、背景山花梯等景观项目建设，启动天河漂流、悬崖宾馆等核心景观建设，完成园内主干道等配套设施建设，全长5.1公里环园公路建成通车，基本具备试开园条件。

云上茶园启动“智慧茶园”建设，建成5G基站，实现灌溉水肥一体化智能化远程化控制，建成园内观光游步道800米。

云台山风景区以创建4A景区为目标，全面提升景区接待能力，玻璃吊桥、索道缆车等项目建成陆续投入运行，开通湘中地区第一条航空旅游线路。

安化黑茶特色小镇黑茶文化广场项目全面完工，逐渐成为安化重要的旅游集散中心。

……

“安化与你四季有约”主题活动经过几年的开展，渐渐深入人心，得到游客的喜欢，形成独特的旅游名片。

春季邀你来采茶，夏季邀你来溯溪，秋季邀你来摘果，冬季邀你来过年。安化县山峦林立，四季分明，一年四季，能欣赏不同美景，品味不同美食，感受不同体验。在2022年共接待游客超750万人次，旅游综合收入突破72亿元。

绿色发展赋能乡村振兴

一业兴百业旺。安化黑茶产业的蓬勃发展带动茶艺、物流、包装、旅游等产业的迅猛发展,创造了中国茶界的“安化奇迹”。据统计，目前全县超过35万人从事与茶相关的生产经营活动，仅劳务收入就超过30亿元。安化黑茶产业逐步成长为县域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业。全县15万多贫困人口中有10万人因茶脱贫，形成产业脱贫的“安化模式”。

“高桥村是典型的山地乡村，森林覆盖率达92%，实际耕种仅有2274亩，山地比例过大，人们生存、生产、生活所依赖的自然条件也较差。过去的高桥村，发展比较落后，在安化是出了名的穷地方。”冷市镇高桥村村支书张鹏来娓娓道来，“但是近几年，我们这里成了当地有名的香饽饽，伴随黑茶产业的快速发展，也进一步带动了我们这里的经济。现在，茶产业成为村里的支柱产业，联结带动村子里的民宿接待、农家餐饮、生态旅游观光、农特产品销售等多元化的发展”。

2021年，湖南省五星级乡村旅游景区、安化县乡村振兴重点项目——叶子湾生态旅游度假村正式投入运营，以茶、旅、文、体、康产业融合特色模式发展，成为以乡村旅游带动乡村振兴的特色示范工程。

已经70多岁的刘平生，是叶子茶厂的质检员之一，作为一直生活在高桥村的村民，对于家乡这几年的变化，他深有感触，“以前我们村子穷得很，靠天过日子，家家户户都守着自家的地，种啥吃啥，天气好还可以，天气不好，日子就过得很清苦。但是现在不一样了，自从黑茶产业发展起来，我们这里发生了很大的变化，村路都是柏油路，年轻人也都从事跟茶有关的工作，就连七八十岁的老人，每次结工资，都有三四千元呢。”

走进东坪镇百选村，硬化整洁的乡村道路向前延伸，村道两旁的树木挺拔俊秀，公共环境整洁优美，村里新建的风雨廊桥成为村民饭后休憩、闲话家常的好地方，同时也吸引了不少人前来拍照打卡。

“几乎所有来过我们村的人，都夸村里漂亮，特别是这座百选大桥，更是引得城里人专程来参观。”东坪镇百选村村支书张弟龙表示，“在华莱的帮扶下，现在村子结合‘全域乡村旅游’的发展定位，依托现有廊、桥、河、路灯等资源和载体，推进村景融合，积极打造辨识度高、特色鲜明的美丽乡村示范村。”

白墙绿树干净整洁、农家小院宁静温馨、水泥村路平整宽敞、木质风雨桥古色古香……走进“颜值”和“气质”并存的百选村，一幅秀美的乡村田园风光映入眼中。村民感慨：“这几年村子的变化真大。现在村子有山有水，交通便利，不仅空气好，更有一种悠然恬静的田园风光。”

(《小康》·中国小康网 独家专稿)

本文刊登于《小康》2023年1月上旬刊

关键词： 安化黑茶