打糍粑、吃糍粑是春节传统习俗，随着过年的气氛越来越浓，像糍粑这样带有醇香的“原味乡愁”更让人回味。1月6日，南县三仙湖镇利群村开展“打糍粑 迎新年”活动，村民们忙着浸糯米，打糍粑，浓浓的糯米香味扑鼻而来。

(资料图)

“糯米饭来了！”一位村民把大号樟木饭甑里的糯米饭倒入石臼里，浓浓的糯米香弥漫开来。几名壮年男子每人拿着一根木桩，揣、捣、捻……动作紧密配合，一气呵成，糯米打出的糍粑完工后如膏似脂，白皑皑的没有一点杂质，年味被打进软糯的米糍里，散发着香甜的热气。

村支书张德山介绍：“打糍粑工艺非常讲究，精选上等糯米，用清水淘洗干净，浸泡两三个小时后，装入木甑，用柴火蒸熟，蒸好的糯米端出，再放入洗净的石碓窝，最后由两人用粑杵轮番捣压成又细又粘的糯米团。杵压好的糯米放到干净的案板上，揪坨、压扁、调圆，柔软绵香的糍粑就做成了。”

围观的李娭毑高兴地说：“300斤糯米，大家聚集在一起打糍粑很有过节的气氛，打糍粑是祖辈们遗留下来的传统文化，我们应该传承下去。”参与活动的村民更是乐在其中，纷纷感叹：真好，这样的活动下次还要参加。

春节前夕，打糍粑、吃糍粑、闹新春等传统习俗，具有浓浓的乡村风味和民族特色。一场热热闹闹的打糍粑活动凝聚了邻里和谐、亲情友谊，也成了每个人心里放不下、忘不了的“年味”。

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糍粑有很多吃法

你都吃过几种？

▼甜酒煮糍粑

▼烤着吃

▼煎着吃

糍粑吃起来糯叽叽　甜滋滋的

它的寓意也是极好的

糍粑黏结成团

喻示着全家和睦团结

糍粑的香甜

喻示着生活甜蜜幸福

糍粑所带来的不只是味蕾上的享受

更是内心里对家乡

对亲人的深情寄托

蒸糯米饭

杵打糍粑

制好的糍粑

来源：益阳日报

作者：刘玉 卜胜男

编辑：张庆如

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